간단하고 그럴싸한 메뉴! 알리오올리오 해 드셔보세요^^

유일하게 몇 개 할 줄 아는 음식 중에 알리오올리오가 있어요^^

"기본기는 갖춰보자"라는 생각으로

커피는 핸드드립 아메리카노가 기본이듯,

파스타는 알리오올리오를 생각날 때마다 한 번씩 해봐요^^

 

많은 영상과 자료들을 보면서 시도해보고 하는데,

식구들에게 줄 알리오올리오를 한 번 해봤어요^^

 

알리오올리오는 아시다시피 간단하게 할 수 있는 메뉴 중 하나이긴 한데,

간단한 만큼 중요한 포인트를 잘 살려주신다면 정말 간편하고 맛있게 만들 수 있는 것 같아요^^

 

제가 생각하는 중요한 포인트는

1. 약불에 맛있는 올리브유로 마늘 기름을 잘 뽑아내기

제가 성격이 급한 편이라

약불로 언제만드냐는 생각에 늘 중불에 했었는데,

마늘 기름이 쫘악 나오지 않을뿐더러, 마늘이 타게 돼서 쓴맛이 나게 되더라고요 ㅠㅠ

 

2. 기름과 물이 잘 섞이게끔(유화) 하는 과정

기름과 물은 원래 잘 섞이지 않기 때문에

이부분이 정말 쉽지 않아 늘 물과 기름이 분리돼서 좀 이상하게 될 때가 많았는데,

어떤 분이 그 타이밍에 불을 중불보다 좀 더 크게 하고,

면을 넣기 전에 면수를 넣고, 신속하게 잘 섞어보라고 하셔서

해보니 잘 섞이게 되더라구요^^

그때 면을 넣고 잘 섞어주면 아주 맛있게 되는 거 같아요.

 

그리고 꼭 마무리로 올리브유를 살짝 뿌려주세요^^

마늘 기름 뽑을 때 같이 넣었던 바질과 페퍼론치노의 향에

올리브유 향이 더해져서 냄새만으로도

식구들의 마음을 설레게 하실 수 있답니다 ^^

 

건새우를 넣어만 주셔도 감칠맛을 극대화시킬 수 있답니다^^

 

 

 

감바스에 마늘빵을 찍어 먹듯이,

알리오올리오 먹고 남은 여러 재료들의 액기스들이 담긴 올리브유에

찍어먹어도 굉장히 맛있답니다^^

 

오늘 한 번 간편하게 식구들에게 홈 레스토랑을 선사해보세요^^

 

 

이번에 제가 만들었던 알리오올리오의 재료는 다음과 같아요^^

 

올리브유 엑스트라 버진 - https://coupa.ng/bKYXtK

파스타 - https://coupa.ng/bKYXzs

바질 - https://coupa.ng/bKYXxy

페퍼론치노(이탈리안 고추) - https://coupa.ng/bKYXGK

치킨스톡 - https://coupa.ng/bKYXND

건새우 - https://coupa.ng/bKYX3M

마늘 - https://coupa.ng/bKYX8s

마늘빵 - https://coupa.ng/bKYYaH

 

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를

제공받을 수 있음